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Sangiovese


Die Trauben:
90% Sangiovese, 10% Canaiolo

Aus einem vorzüglichem Jahrgang kommt diese überaus charmante Riserva "San Jacopo". Nur die besten Trauben aus den besten Lagen von Rebstöcken mit hohem Durchschnittsalter werden für die Riserva-Abfüllung reserviert und müssen mindestens zweieinhalb Jahre reifen bevor der Wein vermarktet werden darf. Das Ergebnis ist ein Hochgewächs für Liebhaber feiner Weine. Der 1999er präsentiert sich jetzt am Beginn seiner Trinkreife, hat jedoch ein Potential für mindestens 6 bis 7 Jahre.

Organoleptische Eigenschaften:
In der Nase zeigt er wunderschön intensive Sauerkirschfrucht und Noten, die an Veilchen, Tabak und Gewürze erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig, mit harmonischer Säure und spürbarem, aber bereits gut abgerundetem Tanningerüst. Er ist trinkig, saftig, harmonisch, komplex und im Abgang recht lang. Was für Kenner!

Serviervorschläge:
Passt v.a. zu allen Fleischgerichten, kräftiger Pasta und natürlich zu den typischen toskanischen Antipasti.

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Trinktemperatur: 17-18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l

    
  

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 		Menge:      1002 Chianti Riserva DOCG 2001


Weinbeschreibung:
Der 2005er ist ein femininer Wein

Geruch:
Zeigt in der Nase typische Steinfruchtaromen

Geschmack: trocken
Präsentiert sich am Gaumen kräftig, mit mittlerer Säure, spürbaren, aber recht feinen Tanninen, viel Frucht und einem herzhaften, anhaltenden Finish. Ein sehr harmonischer Wein, der viel Trinkfreude verbreitet.

Daten:
Serviertemperatur: 16 - 17°C
Serviervorschläge: Pass zu fast allen Pasta- und Grillgerichten, auch zu den typischen italienischen Antipasti.
Alkohol: 12,5% vol
Rebsorte: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Lagerfähigkeit: bis 2008

   
  


inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 		Menge:      1001 Chianti DOCG 2005


Weinbeschreibung: Der 2002er ist ein moderner, äußerst kraftvoller Chianti Classico.

Geruch: In der Nase geprägt von Schwarzkirscharomen, Würznoten, Waldboden und dezente Röstaromen.

Geschmack: trocken Am Gaumen sehr saftig, mit vollem Körper, kräftiger Säure und noch recht jugentlicher Tanninstruktur

Daten:

Serviertemperatur: 16 - 17°C
Serviervorschläge: Passt zu fast allen Grillgerichten, auch zu anderem Fleisch und Schinken Alkohol: 12,5% vol
Rebsorte: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Lagerfähigkeit: bis 2008
   
  

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 		Menge:      1003 Chianti Classico DOCG 2004


Die Trauben:
Sangiovese Toscano 90%, Colorino 5%, Canaiolo 5%

Vinifikation:
Die Trauben werden völlig reif und heil gelesen um danach entrappt und sanft gepresst zu werden. Die alkoholische Gärung auf der Maische findet bei einer Themperatur von 26 - 30°C statt. Eine kurze Ruhephase um eine bessere Ausbeute an Farbe, Bouquet und Geschmack zu erhalten. Der Wein wird dann in Eichenholzfässer gefüllt, wo er kurze zeit ausreift.

Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: lebhaftes Rubinrot, brillant.
Bouquet: fein, anhaltend, harmonisch, ätherisch.
Geschmack: trocken, von guter Struktur, rund und harmonisch. Fruchtiger Abgang.

Serviervorschläge:
Gegrilltes und gebratenes Fleisch. Gereifte und leicht würzige Käse.

pH:3,55 Gesamtsäure: 5,20% Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur: 20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
   
  

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 		Menge:      andrea1 Chianti Classico DOCG 2003


Die Trauben:
Sangiovese und Canaiolo, mit 10% Merlot.

Vinifikation:
Die Mazeration dauert 12-15 Tage. Nach einem ersten Dekantieren, gärt der Wein in Stahlbehältern und dann in großen Eichenfässern für 18 Monate. Die Flaschenreifung dauert nochmals vier Monate.

Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Intensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.
Bouquet: Komplex, ätherisch mit fruchtigen Noten, die sich zu einem delikaten würzigen Bouquet verbinden.
Geschmack: Aristokratisch, elegant tannisch und ausgeglichen.

Serviervorschläge:
Passt ausgezeichnet zu roten Braten, gegrilltem Fleisch und Wild.

Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
   
  

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 		Menge:      RVÉ04 Chianti Classico Riserva 2001


Die Trauben:
Sangiovese und Canaiolo.

Vinifikation:
Die Mazeration dauert etwa 15 Tage. Nach einer ersten Phase in Stahlbehältern, wird der Wein für 7 Monate in 100 hl. Holzfässern gelagert. Dann reift der Wein für 3 Monate in der Flasche.

Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Leuchtendes Rubinrot.
Bouquet: Umfangreich, intensiv und mit leichten würzigen Noten.
Geschmack: Trocken, leicht tannisch und ausgeglichen.

Serviervorschläge:
Hervorragend zu Braten und Wildbrett.

Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur: 18 - 20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
   
  

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 		Menge:      RVÉ03 Chianti Classico DOCG 2003