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Cabernet Franc

Die Trauben:
50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc.

Vinifikation:
Wein der durch die Traubenmischung von zwei Rebsorten entsteht. Die Mazeration dauert 8-10 Tage. Nach einem ersten Dekantieren, gärt ein Teil des Weines in Stahlbehältern und der andere Teil für vier Monate in 30 hl. grossen Eichenfässern. Die zwei Weine werden dann bis zur Flaschenabfüllung in Stahlbehältern vereinigt.

Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Leuchtendes Rubinrot.
Bouquet: Sehr elegant wegen der Himbeernoten.
Geschmack: Körperreich aber samtig.
Serviervorschläge:
Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Geflügel und Wild.

Prämierungen:

2003:
Cabernet 2001: Seal of Approval bei “International Wine Challenge”, London.
Cabernet 2002: 2. Preis beim Umweltfest in Grosseto.
2002:
Cabernet 2001: 3. Preis Kategorie “junge Rotweine” beim Umweltfest in Grosseto.
1997:
Cabernet '96: “Gran Menzione” auf der Vinitaly, Verona.
1992:
Cabernet '90: Goldmedaille auf dem nationalen Weinwettbewerb "Vini di Pramaggiore".

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Trinktemperatur: 18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Menge:

Die Trauben:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Malbech.

Vinifikation:
Die Vinifizierung erfolgt getrennt nach Sorten, mit Mazerationen, die 10-15 Monate in 225 Liter Holzfässern gelagert, sie werden darauf vereinigt und in 20 und 30 hl. großen Fässern für weitere 4 Monate gelagert. Es folgt eine neun Monatige Flaschenreifung.

Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Lebhaftes Rubinrot.
Bouquet: Reich und komplex mit starken Noten nach kleinem roten Obst, Gewürzen und Tabak.
Geschmack: Lieblich rauh, er behält einen angenehmen fruchtigen Geschmack mit einem wuchtigen aber samtigen Körper.
Serviervorschläge:
Gut passend zu Braten, Rinderschmorbraten und Widbrett.

Prämierungen:

2003:
360 Ruber Capite 1999: Bronzemedaille bei “Japan Wine Challenge”, Tokyo.
360 Ruber Capite 2000: Seal of Approval bei “Mundus Vini” in Neustadt, Deutschland.
2002:
360 Ruber Capite 1998: Silbermedaille bei “Concours National des Vins”, Paris.
360 Ruber Capite 1998: Ehrenpreis Kategorie “gereifte Rotweine” beim Umweltfest in Grosseto.
360 Ruber Capite 1999: Silbermedaille bei “Mundus Vini” in Neustadt, Deutschland.
2001:
360 Ruber Capite 1998: Bronzemedaille bei “International Wine Challenge” in London.
360 Ruber Capite 1998: “Gran Menzione” auf der Vinitaly, Verona.
360 Ruber Capite 1998: Golddiplom bei “Expovina”, Zürich.
2000:
360 Ruber Capite '97: “Gran Menzione” auf der Prowein, Düsseldorf.
360 Ruber Capite '97: Goldmedaille bei “Concours International des Vins” Expovina, Zurich.
1999:
360 Ruber Capite '96: “Gran Menzione” auf der Vinitaly, Verona.
360 Ruber Capite '96: Seal of Approval bei “International Wine Challenge”, London.
360 Ruber Capite '97: Gewinner auf dem "Banco d'Assaggio dei Vini d'Italia" in Torgiano (PG), Kategorie Rotweine.

Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur: 18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Menge:

Die Trauben:
50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot sowie Cabernet Franc und Syrah

Vinifikation:
calzalunga ist der Spitzenwein des Weinguts und wird 22 Monate in neuen Barriques, den einzigartigen Magic Casks von Dominique Laurent, ausgebaut. Die Erntemenge und der Ertrag sind winzig. Die Verfügbarkeit für den deutschen Markt ist limitiert.

Organoleptische Eigenschaften:
Der calzalunga besticht durch sein extrem tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entwickeln sich komplexe Aromen von dunklen Waldbeeren, Kirsche, Lakritz, Teer und Gewürznoten. Die feinen Edelholznoten der neuen Fässer und der Alkohol sind perfekt eingebunden. Im Mund zu Beginn weich und voll mit fantastischer Fülle und intensiven Aromen von dunklen Beeren und schwarzer Kirsche. Der komplexe Wein hat vollen Körper, reife Tanine und einen sehr langen Abgang. Er hat großes Entwicklungspotential.

Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Trinktemperatur: 18 - 20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Menge:

Die Trauben:
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Vinifikation:
Auch dieses Jahr wurden die Trauben des Weinbergs Tignanello traditionsgemäß verarbeitet. Die Sangiovese-Trauben wurden am 27. September gelesen und die Cabernet-Trauben am 3.Oktober. Während der Maische-Gärung wurden die Sangiovese und Cabernet Trauben unterschiedlich behandelt. Die Sangiovese-Tauben waren sehr tanninhaltig und die Maische-Gärung wurde sehr behutsam durchgeführt, um die Adstringenz nicht noch hervorzuheben; gleichzeitig konnte man aber den Most und die Schalen länger zusammenlassen und damit die Struktur verbessern. Bei den bezüglich des Tannins und der Farbe sehr ausgeglichenen Cabernet-Trauben konnte man während der Maische-Gärung etwas entschlossener vorgehen und dabei das gleiche Resultat erzielen, was das Gleichgewicht und die Struktur des Weines anbelangt. Die alkoholische Gärung wurde für beide Traubensorten in den traditionellen Holzfässern bei einer Maximaltemperatur von 30° C durchgeführt. Die malolaktische Gärung fand noch im Dezember in neuen Barriques ihren Abschluss; dabei wurden die beiden Traubensorten noch getrennt gehalten. Die Assemblage der beiden Rebsorten fand Anfang des Jahres 2002 statt und der Wein wurde sofort wieder in ein Jahr alte Fässer aus französischem Eichenholz umgefüllt. Der Ausbau in Barriques dauerte 14 Monate; während der Zeit wurde der Wein je nach Bedarf einige Male umgefüllt. Der Wein wurde daraufhin 12 Monate in klimatisierten Räumen auf der Flasche verfeinert.

Organoleptische Eigenschaften:
Intensiv fruchtig und komplex im Bukett,intensive aromen von holz, im Geschmack zeigt Tignanello eine optimale Struktur; er ist ausgewogen mit sanften Tanninen und langem Nachhall.

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 18 - 20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Menge:

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