Mit Unterstützung des Agronomen Alfredo Tocchini und des Önologen Attilio Pagli, beide auch ausserhalb der Grenzen Italiens bekannt und geschätzt, produziert die Podere Spazzavento hervorragende Weine aus biologisch erzeugten Trauben.
Begonnen hat es im Jahr 2003, wo zwei Weine (einen roten und einen weissen IGT – Indicazione Geografica Tipica), insgesamt 6.000 Flaschen, produziert und abgefüllt wurden., 2010 wurden 35.000 Flaschen produziert, darunter drei rote IGT Weine, einen Weissen und den Chianti.
Alle Weine sind in der Traubenauswahl, in der Art der Herstellung und im Geschmack extrem traditionell und typisch toskanisch. Die Trauben kommen alle aus den Weinbergen direkt um den Hof herum, zum Teil alte, zum Teil neu angepflanzte Weinberge. Spazzavento hat ausschliesslich einheimische und typische Traubensorten, wie zum Beispiel Sangiovese, Colorino, Ciliegiolo (rote Sorten) und Vermentino und Trebbiano Toscano (weisse Sorten).
Die Verarbeitung der Trauben, die ausschliesslich mit der Hand gelesen werden, geschieht im alten Weinkeller des Hofes, wo noch die antiken gemauerten Tanks aus dem Jahr 1869 benutzt werden. Natürlich werden diese jedes Jahr geprüft, restauriert und kontrolliert. Zusätzlich arbeitet das Gut auch mit modernen Inox-Tanks, einige von ihnen haben eine integrierte Temperaturregelung.
Die Sorgfalt im Umgang mit den Pflanzen und dem Boden im Weinberg und die “Einfachheit” der Arbeitsmethoden im Weinkeller haben in nur wenigen Jahren zu qualitativ bemerkens-werten Ergebnissen geführt.
Im toskanischen Weinführer, herausgegeben von der Enoteca Italiana di Siena und der Region Toscana, der alle zwei Jahr erscheint, ist im Jahr 2006 der “Ireneo IGT 2005” aufgenommen worden, im Jahr 2008 sogar zwei Weine, der “Dedicato a nonno IGT 2007” (Nachfolger des Ireneo) und der “Chianti 2007”, der besonders hervorgehoben wurde und damit in der gesamten Toscana unter den Chiantis seines Jahrgangs den 6. Platz erreicht hat. Der jüngste Erfolg ist die Prämierung unseres Roten IGT "Grano delle Formiche" zu einem der besten fünf IGT-Rotweine der ganzen Toscana (bei über Tausend Mitbewerbern in dieser Klasse).
Das Logo der Weine, mit sofortigen Wiedererkennungswert, drückt gut die Philosophie der Podere Spazzavento aus: Lebendigkeit und Energie – der “Feuervogel”, ein Maya-Symbol, das die Sonne und die Ankunft des Sommers symbolisiert.
FERIEN AUF DEM WEINGUT
Seit 2004 gibt es auch Ferienwohnungen, die Gäste können echte "Ferien auf dem Bauern-hof" erleben. Ausserdem gibt es einen kleinen Hofladen, in dem eigene sowie einige zusätz-liche typische Produkte verkauft werden. (z.B. Nudeln, Sossen, Honig, Trüffelprodukte).
Begonnen hat es im Jahr 2003, wo zwei Weine (einen roten und einen weissen IGT – Indicazione Geografica Tipica), insgesamt 6.000 Flaschen, produziert und abgefüllt wurden., 2010 wurden 35.000 Flaschen produziert, darunter drei rote IGT Weine, einen Weissen und den Chianti.
Alle Weine sind in der Traubenauswahl, in der Art der Herstellung und im Geschmack extrem traditionell und typisch toskanisch. Die Trauben kommen alle aus den Weinbergen direkt um den Hof herum, zum Teil alte, zum Teil neu angepflanzte Weinberge. Spazzavento hat ausschliesslich einheimische und typische Traubensorten, wie zum Beispiel Sangiovese, Colorino, Ciliegiolo (rote Sorten) und Vermentino und Trebbiano Toscano (weisse Sorten).
Die Verarbeitung der Trauben, die ausschliesslich mit der Hand gelesen werden, geschieht im alten Weinkeller des Hofes, wo noch die antiken gemauerten Tanks aus dem Jahr 1869 benutzt werden. Natürlich werden diese jedes Jahr geprüft, restauriert und kontrolliert. Zusätzlich arbeitet das Gut auch mit modernen Inox-Tanks, einige von ihnen haben eine integrierte Temperaturregelung.
Die Sorgfalt im Umgang mit den Pflanzen und dem Boden im Weinberg und die “Einfachheit” der Arbeitsmethoden im Weinkeller haben in nur wenigen Jahren zu qualitativ bemerkens-werten Ergebnissen geführt.
Im toskanischen Weinführer, herausgegeben von der Enoteca Italiana di Siena und der Region Toscana, der alle zwei Jahr erscheint, ist im Jahr 2006 der “Ireneo IGT 2005” aufgenommen worden, im Jahr 2008 sogar zwei Weine, der “Dedicato a nonno IGT 2007” (Nachfolger des Ireneo) und der “Chianti 2007”, der besonders hervorgehoben wurde und damit in der gesamten Toscana unter den Chiantis seines Jahrgangs den 6. Platz erreicht hat. Der jüngste Erfolg ist die Prämierung unseres Roten IGT "Grano delle Formiche" zu einem der besten fünf IGT-Rotweine der ganzen Toscana (bei über Tausend Mitbewerbern in dieser Klasse).
Das Logo der Weine, mit sofortigen Wiedererkennungswert, drückt gut die Philosophie der Podere Spazzavento aus: Lebendigkeit und Energie – der “Feuervogel”, ein Maya-Symbol, das die Sonne und die Ankunft des Sommers symbolisiert.
FERIEN AUF DEM WEINGUT
Seit 2004 gibt es auch Ferienwohnungen, die Gäste können echte "Ferien auf dem Bauern-hof" erleben. Ausserdem gibt es einen kleinen Hofladen, in dem eigene sowie einige zusätz-liche typische Produkte verkauft werden. (z.B. Nudeln, Sossen, Honig, Trüffelprodukte).
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