Die Trauben:

70 % Sangiovese, 30 % Merlot

Weinherstellung: Lese von Hand. Die Gärung erfolgt in etwa 8-10 Tagen bei strenger Kontrolle der Temperatur. Weitere 8-10 Tage verbleibt der vergorenen Most auf seinen Schalen, um dann für ca- 4-6 Monate in Edelstahltanks zu reifen, wo die malolaktische Gärung stattfindet..
Reifungsprozess und Verfeinerung: Der Wein reift dann 16 Monate in neuen Barriques mit Mikrobullage und danach 6 Monate in der Flasche.

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: tiefes rubinrot, purpurartig und hellviolette Reflexe
Duftprüfung: Reife rote Früchte und Marmelade, die sich gut ergänzen mit Gewürznoten (durch die Vereinigung mit dem Eichenholz)
Geschmacksprüfung: er ist ein warmer und komplexer Wein mit würzigem Nachgeschmack und Kirsche. Erinnert an Wacholder und Vanille mit Balsamikuntertönen. Ein edler Wein mit langem Abgang.


Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 18-20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 28.00

 

Die Trauben:

50% Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot

Weinherstellung: Lese von Hand. Die Weinstöcke sind an Pfostenketten gezogen bzw. ausgerichtet. Dadurch stehen die Nährstoffe des Bodens konzentriert den Trauben zur Verfügung. Durch ergänzende steuernde Eingriffe ist die Fattoria Le Sorgenti in der Lage, völlig gesunde Wein-trauben zu gewinnen. Diese sind so voll und prächtig. Die Weinreifung wird unterstützt durch kontinuierliche Zugabe von Sauerstoff, in engem Kontakt mit Holz, dem einzigen uns bekannten lebenden Material, von besonderer Wichtigkeit für den Wein.
Reifungsprozess und Verfeinerung: Der Wein reift 22 Monate in neuen Barriques und 1 Jahr in der Flasche.

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: intensives Rubinrot, mit tiefen bräunlich-scharlachroten Reflexen.
Duftprüfung: wohlriechende Aromen von reifen Früchten, von Brombeer- und Himbeermarmelade. Das verleiht ihm überraschende pflanzliche Nuancen, in perfekter Harmonie mit Anspielungen auf exotische Gewürze im Abgang. Eleganter Wein mit berauschenden Merkmalen.
Geschmacksprüfung: Der Wein ist voll und kräftig, mit deutlichen und doch am Gaumen angenehmen Tanninen. Er bietet eine überwältigende hitzige Wahrnehmung von karamellisierter Frucht, die dann Platz macht für Hinweise auf Bitterschokolade und süße Gewürze. Mit angenehmen Noten von Kaffee und anhaltenden Schattierungen von balsamischen Hölzern.


Alkoholgehalt: 14% Vol.
Trinktemperatur: 18-20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 41,33

 

Die Trauben:

98% Sangiovese, 2 % Trebbiano

Weinherstellung: Lese von Hand. Die Gärung erfolgt in etwa 8-10 Tagen bei strenger Kontrolle der Temperatur. Weitere 8-10 Tage verbleibt der vergorenen Most auf seinen Schalen, um dann für 12 Monate in Edel-stahltanks mit Microbullage zu reifen.

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: tiefes rubinrot mit klaren Tönen
Duftprüfung: fruchtiger, frischer Wein
Geschmacksprüfung: er ist ein fruchtiger und eleganter Wein. Charakterisiert von der Vinifikation der Sangiovese Toscano-Traube mit einem kleinen Anteil von Trebbiano, der den Wein frischer und delikater macht. Er hat eine gute Sauberkeit und einen guten Körper.


Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 18-20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 14.00