Die Trauben:
Sangiovese +
Herstellung in Stahlwannen mit geregelter Temperatur, Gärung bei 30 °C, tägliches Umfüllen, 20 - 25 Tage dauernde Aufweichung: Die Sorgfalt und Genauigkeit bei der Herstellung machen aus dem Bucerchiale (Rebsorte Sangiovese pur, erstmals 1979 erzeugt) einen der besten Weine der Gegend von Rufina. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Lagerung in Barriques und Eichenfässern mittlerer Größe.
Organoleptische Eigenschaften:
Ein wunderbarer Chianti Classico Riserva mit dunklem Rotton im Glas und funkelnden Granatreflexen. Am Gaumen und in der Nase intensiv, komplex mit viel Stoffausgestattet und feinen Aromen von Brombeere und Heidel-beere. Beeindruckend lang!
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 17-18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 29.33
Die Trauben:
60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot
Der Pomino Rosso ist eine Mischung aus den Rebsorten Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot und wird teils in Stahlwannen teils in Eichenfässern bei einer Temperatur von 28-30 °C hergestellt.
Die Aufweichung dauert 18 - 20 Tage und sieht tägliches Umfüllen vor. Der malolaktischen Gärung folgt ein Ausbau von ungefähr 18 Monaten. Während dieser Zeit ruht der Sangiovese in französischen 20-hl-Eichenfässern, während Cabernet Sauvignon und Merlot in 225 l franz. Eichen-Fässern ruhen. (12 Monate)
Es folgt die Umfüllung in Stahl, die Flaschenabfüllung und, zum Schluß, ein sechsmonatige Veredelung in der Flasche.
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Trinktemperatur: 17-18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 17.33
Die Trauben:
Sangiovese + 5% Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera
Francesco Giuntini Masseti hat den Ehrgeiz, den besten Chianti-Rufina zu machen. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen gelesen, so daß nur vollreife und gesunde Beeren verwendet werden. Die Beeren werden einge-maischt, die Maische bei niedriger Temperatur langsam vergoren, damit die Duft- und Geschmacksfülle ungemindert erhalten bleibt. Nach abge-schlossener Gärung kommt der junge Chianti in Kastanienfässer. Dort reift er 1 Jahr lang. Anschließend wird er abgefüllt und ruht nochmals einige Monate in der Flasche. Chianti-Rufina ist eine sehr kleine Lage, die zu den Besten der Toskana gehört. Die Rotweine, die hier gedeihen, haben Kraft und Eleganz. Sie sind bereits in jungen Jahren runde Weine und trotzdem haben sie ein langes Leben. Sie können älter werden als die meisten anderen Rotweine der Toskana.
Organoleptische Eigenschaften:
Ein erstklassiger Chianti mit mittlerem Rotton im Glas und einem verführerischen Duft. Am Gaumen zeigt der Wein einen komplexen und charaktervollen Geschmack, der durch eine feine Würze gekennzeichnet ist. Sehr gut ausbalanciert, feingliedrig und von eleganter Art mit einem runden und guten Finish.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 17-18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 16.00
