Die Trauben:

100 % Sangiovese

Handlese, aus der Selektion der besten Trauben, darunter ein hoher Anteil aus der berühmten Lage Rancia.
Die Gärung erfolgt in 10 Tagen bei strenger Kontrolle der Temperatur. Weitere 8 bis 10 Tage bleibt der vergorene Most auf seinen Schalen, um dann für 4 bis 6 Monate in Edelstahltanks zu reifen, wo die malolaktische Gärung stattfindet.
Der Wein reift anschließend 12 Monate lang in Eichenholzfässern aus Slawonien und später noch 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt.

Organoleptische Eigenschaften:

Gewürznoten und fruchtiger Duft, besonders nach Kirsche. Saftiger Anklang an dunkle Kirschen, Marzipan, Vanille und feingliedrige Kräuter. Eleganz am Gaumen, feine Gerbstoffe, hintergründige Säure und saftiger Fruchtextrakt. Reizvoll und harmonisch, konzentriert und nachhaltig. Homogen und stimmig komponierte Sangiovese.

Serviervorschläge:

rotes gegrilltes Fleisch, Beefsteak, frische und alte Käsesorten wie Pecorino.


Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur: 17-18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 26.67