Die Trauben:
100% Syrah
Vinifikation:
Unmittelbar nach der alkoholischen Gärung und einer kurzen Mazeration auf den Schalen wird der Wein in kleine Eichen- fässer transferiert in denen er bis zur Abfüllung ungefähr zwei Jahre reift.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 18-20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 33.33
Im hiesigen Dialekt bezeichnet "brania" die terassierten Parzellen auf denen Oliven und Wein kultiviert werden. Dieser Wein wird entsprechend dem traditionellen DOC-Colline Lucchesi Traubencuvée unter Zugabe von 10% Syrah erzeugt.
Die 12-15 tägige Mazeration erfolgt bei Gärtemperaturen um die 30-32°C.
Unmittelbar nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche umgezogen, in denen er bis zur Flaschenreife für circa zwei Jahre reift.
Die Philosophie unserer Weinherstellung basiert auf der Überzeugung, dass große Weine ihren Ursprung zwar immer auf dem Weinberg haben, es aber - um dieses Ziel zu erreichen - unsere Verantwortung ist, das Land in Harmonie mit der Natur zu bewirtschaften. Dies nicht nur um Weine höchster Qualität zu produzieren sondern auch um die natürliche Umwelt zu schützen.
Seit 1992 hat sich das gesamte Gut Colle Verde dem Programm des "Integrierten Managements der Schädlingsbekämpfung" angeschlossen, das den Einsatz von chemischem Dünger und von Pestiziden auf ein Minimum reduziert.
Der natürliche Landbau von Colle Verde bedeutet für die Arbeit im Weinberg:
das Anpflanzen von Deckpflanzen zur Verbesserung der natürlichen Fruchtbarkeit des Bodens,
die Durchführung der Schädlingsbekämpfung mit Produkten auf Kupfer- und Schwefelbasis,
die Schaffung eines Lebensraums mit einer biologischen Vielfalt, indem Teile des Bodens unbewirtschaftet bleiben, und ein Habitat für nützliche Insekten und natürliche Raubtiere bilden,
Erhaltung des Bodens durch Kompostierung und mechanisches Jäten von Unkraut.
Colle Verde produziert seine Weine zu 100% aus Trauben aus den eigenen Weinbergen in Matraia, einem Gebiet, das zur Appellation "Colline Lucchesi" (Luccheser Berge) gehört. Die 7 Hektar Weinberge liegen in einem weiten Tal, das von einer Höhe von 984 Meter auf 328 Meter über dem Meeresspiegel abfällt.
Durch den Apennin vom rauen Nordwind (Tramontana) geschützt, profitieren die Weinberge von einem besonderen Mikroklima, das durch sanfte Brisen vom Mittelmeer her, das nur 30 Kilometer weiter westwärts liegt, weiter gemildert wird.
Die gegenwärtigen Grenzen des Weinberges wurden erstmals 1948 gezogen und unterlagen danach zwei wesentlichen Neubepflanzungen:
Gegenwärtig ist der Weinberg hauptsächlich mit San Giovese und Trebbiano bepflanzt, beide Trauben sind repräsentativ für die traditionellen toskanischen Rebsorten. Weitere Rebsorten sind der Syrah und der Chardonnay - Trauben, in diesem Gebiet "traditionell", seitdem sie von Napoleon vor 200 Jahren nach Lucca gebracht wurden - und der Grecchetto, eine weiße Traube, deren Ursprünge bis in das etruskische Zeitalter zurückreichen und die in erster Linie für die Herstellung des "Vinsanto" genutzt werden.
Der Standort einer jeden Rebsorte wird durch die physikalischen Eigenschaften des Bodens bestimmt: sandiger und steiniger Boden für die weißen, toniger und lehmiger Boden für die roten Rebsorten.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 18-20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 29.33
Die Trauben:
80% Sangiovese, 20% Canaiolo- und Ciliegiolotrauben
Vinifikation:
Ein Rotwein, der aus 80% Sangiovese- und 20% Canaiolo- und Ciliegiolotrauben gewonnen wird. Die Mazeration dauert 7-9 Tage bei Fermentations-temperaturen von 28-29°. Die malolaktische Gärung iniziiert unmittelbar im Anschluss, danach reift der Wein für 6-8 Monate in 25 Hl-Eichenfässern um nach der Abfüllung mindestens fünf Monate in der Flasche zu ruhen.
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Trinktemperatur: 18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 14.00
