Die Trauben:

Sangiovese u. Canaiolo

Die Riserva ist das schönste Beispiel des langausgebauten Chianti Classico Weins. Sie wird mindestens 24 Monate in Eichenf?ssern von mittlerem Inhalt gelagert und dann weitere 6 Monate in der Flasche vor dem Verkauf. Die Reife der Riserva und die beste Qualität werden nach ein paar Jahren der Flaschenlagerung erreicht.

Organoleptische Eigenschaften:

Konzentriertes und intensives Rubinrot. In der Nase und im Mund erkennt man sofort die starken Noten von Gewürzen wie Zimt und schwarzer Pfeffer, die sich mit den roten Waldfrüchten und dem Alkohol einbinden.

Serviervorschläge:

Die Riserva eignet sich am besten zu rotem gebratenem Fleisch, Wild und reifem Käse.


Alkoholgehalt: 14% Vol.
Trinktemperatur: 18-20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 30.67

 

Die Trauben:

Sangiovese 100%

Die Produktion von Sassello, die in den frühen 80er Jahren begann, wurde innerhalb der Bewegung der Supertuscans gesetzt, weil zu jener Zeit die Prdoduktspezifikation nicht erlaubte, dass eine 100% Sangiovese als Chianti Classico eingestuft wurde. Sassello hat einen beachtlichen Erfolg über die Jahre gebracht. Jetzt, da die Regeln der Produktion sich geändert haben hat Castello di Verrazzano für diesen besonderen Wein schließlich die Bezeichnung Chianti Classico bekommen. Der Wein ist der Höhepunkt der Rebsorte und des Terrior von Chianti Classico.
Farbe: tiefes, dichtes rubin mit violetten Reflexen. Intenisver, persistenter feinstrukturierter Duft nach Früchten wie Marascakirsche, Brombeer, Himbeer, unterstrichen von Eiche und Vanille. Auf der Zunge elegant und vielseitig, mit dichten, angenehmen Tanninen, verbunden mit fruchtigen Noten von Gewürzen, Eiche und Vanille. Im Abgang angenehm und lang anhaltend.
Mit Riserva Sassello hat Castello di Verrrazzano auf sehr hohem Niveau einen der besten Chianti Classico produziert.

Weinbereitung:

Gärung in kleinen Mengen (50 HL) bei kontrollierter Temperatur von max. 30 °C, bis 15 Tage Mazeration mit häufigem Umstechen des Tresterhutes.
Lagerung und Ausbau: ca. 18 Monate in Barrique der Sorte Chateau liée (75% Allier, 25 % Vosges), 6 Monate in der Flasche.
Anbaugebiet: Greve in Chianti
Boden: vorwiegend Albarese
Lese: von Hand
Erstes Produktionsjahr: 1982 als IGT Supertuscan, ab 2007 als Riserva Classico
Jährliche Produktion: 18.000 Flaschen
Empfohlen zu: gebratenem roten Fleisch, Wild und reifer Käse


Alkoholgehalt: 14% Vol.
Trinktemperatur: 18-20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 48.00

 

Die Trauben:

Sangiovese 100%

Wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt und aus dem einzigen Weinberg genannt Sassello, der am besten Hang des Weinguts liegt. Der Sassello wird ausschliesslich in neuen Barriquefässern der Sorte Chateau (75% Allier - 25% Vosges) von 228 Lt. Inhalt während mindestens 18 Monaten ausgebaut.

Organoleptische Eigenschaften:

Intensives Rubinrot mit starken violetten Reflexen. Intensiver anhaltender Duft mit runden Noten von Himbeeren, schwarzen Kirschen, Eichenholz und Vanille. Ausgesprochen feiner Geschmack, ausgeglichen mit würzigen Noten und sehr weichen und eingebundenen Tanninen.

Serviervorschläge:

Eignet sich am besten zu rotem gebratenem Fleisch, Wild und reifem Käse.


Alkoholgehalt: 14% Vol.
Trinktemperatur: 18-20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 48.00

 

Die Trauben:

Sangiovese u. Canaiolo

Dieser Tafelwein will den ursprünglichen Chianti Classico zu neuem Leben erwecken, der früher aus roten und weissen Rebsorten bestand und in der typischen Korbflasche gehandelt wurde.

Organoleptische Eigenschaften:

Rubinrot, mit leichten Noten von roten Früchten und Konfitüre.


Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur: 16-18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 10.00

 

Die Trauben:

Sangiovese u. Canaiolo

Der Chianti Classico ist der höchste Ausdruck der typischen Produktion dieser Weinregion mit der D.O.C.G. Auszeichnung (Denominazione di Origine Controllata e Garantita - Kontrollierter und Garantierter Ursprung). Die Zusammensetzung sieht als fast ausschliesslich die Sangiovese Rebsorte vor, die dem Wein den unverkenntlichen Charakter verleiht

Organoleptische Eigenschaften:

tiefes Rubinrot, intensiver Duft von sehr reifen roten Früchten, Lakritze und leichten Noten von Eichenholz. Grosszügige Struktur, ausgeglichen und harmonisch. Ausbau: 12 Monate minimum in Eichenfässern von mittlerer Grösse.

Serviervorschläge:

Eignet sich zu rotem gebratenem Fleisch, Wild und reifem Käse.


Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Trinktemperatur: 18°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 16.67

 

Die Trauben:

Sangiovese u. Cabernet Sauvignon

Die Bottiglia Particolare ist das Resultat der Forschung des Weinguts, Weine mit grosser Struktur aus der heimischen Sangiovese mit internationalen Rebsorten herzustellen versucht.

Organoleptische Eigenschaften:

Starkes Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiver kräftiger Duft mit Noten von Vanille, Eichenholz und reifen Waldbeeren. Anhaltender kräftiger Geschmack, mit angenehmen runden Tanninen.

Serviervorschläge:

Eignet sich zu rotem gebratenem Fleisch, Wild und reifem Käse.


Alkoholgehalt: 14% Vol.
Trinktemperatur: 18-20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 39.33