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La Tancia


Olivenöl aus der Toskana - Olio extra vergine de Oliva

Die Olivenöle aus der Toskana sind dafür bekannt, dass sie von Oliven stammen, die natürlich und ohne chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel angebaut werden. Die Olivenhaine im Chianti-Land zwischen Florenz und Siena haben den Vorteil, zwischen weitläufigen Waldflächen zu liegen, die bereits einen Großteil der Schädlinge herausfiltern. Zudem verfügen die ländlichen Regionen in der Toskana noch über einen großen Bestand an Singvögeln, die ihren Teil dazu beitragen, unerwünschten Besuchern des Olivenhains den Garaus zu machen. Diese natürlichen Pflanzenschutz-maßnahmen sind fast immer ausreichend. Die sorgfältige Pflege der Olivenhaine (Boden lockern, beregnen, beschneiden), die Sonne, die Lage, der Boden, sorgen für einen guten Ertrag und gute Qualität. Nach alter Tradition werden die Oliven von Hand geerntet (italienisch „brucatura“ genannt), weil die Früchte so am meisten geschont werden und später das beste Öl liefern. Das ist auch der aufwendigste und kostenintensivste Teil des Olivenanbaus. Nach der Ernte werden die Oliven schnell in der Ölmühle verarbeitet und nur das „Olio extra vergine di oliva“ garantiert hochwertiges naturreines Olivenöl von einwandfreiem Geruch und Geschmack, kaltgepresst und ohne chemische Zusätze. Nur dieses Öl darf sich „jungfräulich“ nennen, so wie es die EU-Klassifizierung auch vorschreibt. Öle mit einer Säure von 1 - 0,2 Prozent gehören zu den Spitzenprodukten. Leider dürfen die Ölerzeuger diese Werte nicht auf das Etikett schreiben (aus Wettbewerbsgründen). Olivenöl mit der Bezeichnung „Olio extra vergine di oliva“ ist auf jeden Fall ein Spitzenprodukt der ersten Kategorie.
Direkt vom Erzeuger - Fattoria La Tancia

Aus dem Herzen der Toskana, dem Val di Pesa, südlich von Florenz, stammt unser Olivenöl direkt vom Erzeuger. Die Fattoria La Tancia erzeugt auf etwa 150 ha Weinbergen und 50 ha Olivenhaine hervorragenden Chianti und erstklassiges Olivenöl. Das Olivenöl der Fattoria La Tancia gehört zur ersten Kategorie. Seit zwei Generationen befindet sich die Fattoria im Besitz der Familie Silla. Vater Domenico, Sohn Roberto und Tochter Vittoria bewirtschaften das Gut. Zusammen mit Vieri Salvadori, der sich nicht nur dem Wein sondern auch besonders den Olivenbäumen widmet, produziert die Fattoria La Tancia qualitativ hochwertige Produkte wie das Olio extra vergine de Oliva, den berühmten Chianti, Chianti Classico, Grappa, Vin Santo, Winzersekt, gute IGT- Weine und hervorragenden Riserva und Barrique der sich hinter den großen Namen nicht verstecken muß.
    
  

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten 		Menge:     

Olivenöl aus der Toskana - Olio extra vergine de Oliva

Die Olivenöle aus der Toskana sind dafür bekannt, dass sie von Oliven stammen, die natürlich und ohne chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel angebaut werden. Die Olivenhaine im Chianti-Land zwischen Florenz und Siena haben den Vorteil, zwischen weitläufigen Waldflächen zu liegen, die bereits einen Großteil der Schädlinge herausfiltern. Zudem verfügen die ländlichen Regionen in der Toskana noch über einen großen Bestand an Singvögeln, die ihren Teil dazu beitragen, unerwünschten Besuchern des Olivenhains den Garaus zu machen. Diese natürlichen Pflanzenschutz-maßnahmen sind fast immer ausreichend. Die sorgfältige Pflege der Olivenhaine (Boden lockern, beregnen, beschneiden), die Sonne, die Lage, der Boden, sorgen für einen guten Ertrag und gute Qualität. Nach alter Tradition werden die Oliven von Hand geerntet (italienisch „brucatura“ genannt), weil die Früchte so am meisten geschont werden und später das beste Öl liefern. Das ist auch der aufwendigste und kostenintensivste Teil des Olivenanbaus. Nach der Ernte werden die Oliven schnell in der Ölmühle verarbeitet und nur das „Olio extra vergine di oliva“ garantiert hochwertiges naturreines Olivenöl von einwandfreiem Geruch und Geschmack, kaltgepresst und ohne chemische Zusätze. Nur dieses Öl darf sich „jungfräulich“ nennen, so wie es die EU-Klassifizierung auch vorschreibt. Öle mit einer Säure von 1 - 0,2 Prozent gehören zu den Spitzenprodukten. Leider dürfen die Ölerzeuger diese Werte nicht auf das Etikett schreiben (aus Wettbewerbsgründen). Olivenöl mit der Bezeichnung „Olio extra vergine di oliva“ ist auf jeden Fall ein Spitzenprodukt der ersten Kategorie.
Direkt vom Erzeuger - Fattoria La Tancia

Aus dem Herzen der Toskana, dem Val di Pesa, südlich von Florenz, stammt unser Olivenöl direkt vom Erzeuger. Die Fattoria La Tancia erzeugt auf etwa 150 ha Weinbergen und 50 ha Olivenhaine hervorragenden Chianti und erstklassiges Olivenöl. Das Olivenöl der Fattoria La Tancia gehört zur ersten Kategorie. Seit zwei Generationen befindet sich die Fattoria im Besitz der Familie Silla. Vater Domenico, Sohn Roberto und Tochter Vittoria bewirtschaften das Gut. Zusammen mit Vieri Salvadori, der sich nicht nur dem Wein sondern auch besonders den Olivenbäumen widmet, produziert die Fattoria La Tancia qualitativ hochwertige Produkte wie das Olio extra vergine de Oliva, den berühmten Chianti, Chianti Classico, Grappa, Vin Santo, Winzersekt, gute IGT- Weine und hervorragenden Riserva und Barrique der sich hinter den großen Namen nicht verstecken muß.
    
  

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Fattoria La Tancia, Tavarnelle, Val di Pesa
Die Geschichte der Fattoria La Tancia reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück. Das wunderschöne Haus aus dem 14. Jahrhundert ist in traditionellem toskanischen Stil erbaut und renoviert. Hier können auch kleine Wohnungen angemietet werden. Auch auch der Direktverkauf befindet sich in diesem Anwesen.
Seit zwei Generationen befindet sich die Fattoria im Besitz der Familie Silla. Heute betreibt Domenico Silla zusammen mit seiner Tochter Vittoria und seinem Sohn Roberto die Fattoria und bewirtschaftet etwa 100 ha Weinberge und 50 ha Olivenhaine.
Vor kurzem hat die Fattoria zusätzliche Anbaufläche in der Nähe von Siena übernommen. Von diesen Weinbergen kommt das neue Produkt der Fattoria, der Chianti Classico DOCG aus 90 % Sangiovese und 10 % Cabernet-Sauvignon.
Auf der Fattoria befindet sich auch eine neue hochmoderne Produktions- und Abfüllanlage. Roberto Silla, widmet sich mit seinen Fachkenntnissen der Erhaltung eines gleichmäßig hohen Standards bei der Chianti DOCG Herstellung. Er ist weiterhin verantwortlich für die Beaufsichtigung der Alterung der Riserva und des 100% Sangiovese Super Tuscan im Barrique. Er überwacht auch die Herstellung des hochwertigen Rosso Toscano, VinSanto sowie die anderen Produkte.
Ein erstklassiges Olivenöl der ersten Kategorie wird ebenfalls produziert.
Die Fattoria produziert neben sehr guten Weinen (vom Tafelwein, über IGT zum Riserva und Barrique) auch einen hervorragenden Winzersekt, VinSanto und Grappa.

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