Das Olivenöl DOP (Denominazione di Origine Protetta: geschützte Her-kunftsbezeichnung) stammt ausschließlich von den im Weingut Castello di Verrazzano angebauten Olivenbäumen.

Olivensorten:

40% Frantoio, 35% Moraiolo, 15% Correggiolo, 10% Leccino

Olivenhaine:

12 Ha

Höhenlage:

350 m

Bäume:

3131

Boden:

vorwiegend Albarese

Herkunft:

Greve in Chianti

Malverfahren:

Kalt gemahlen in Steinmühlen und anschließend kalt gepresst

Organoleptische Prüfung:

Intensive grüne Farbe mit Goldreflexen. Fruchtiger Duft von frischen Oliven, ein bisschen bitter und grasig aber sehr harmonisch und mild im Geschmack. Noten von Artischockenherzen, leicht pikant. Optimale Struktur, sehr har-monisch, ein typisches Produkt des Chianti.

Lagerung:

Das Öl lagert bei konstanter Temperatur von 15°C in Edelstahltanks con 2,5 Hl. Inhalt. Filtrierung mit Baumwollfilter.

Verfügbares Maß: 0,5 l
Grundpreis: 1 l = EUR 40.00

 

Die Oliven aus dem Chianti-Classico Gebiet werden in der Steinmühle gemahlen und kaltgepresst. Der Ertrag des Originalgewichts liegt bei 18%. Das Öl lagert bei konstanter Temperatur von 15º in Edelstahl Behältern von 2,5 Hl. Inhalt. Auf dem Weingut ist noch die historische "Orciaia", der Raum der Orci aus Terra Cotta, zu besichtigen, in denen früher das Olivenöl gelagert wurde.

Organoleptische Prüfung:

Grüne Farbe mit schönen goldigen Reflexen. Fruchtiger Duft von frischen Oliven, ein bisschen bitter und grasig aber sehr harmonisch und mild im Geschmack.

Verfügbares Maß: 0,25 l
Grundpreis: 1 l = EUR 46.00

 

Die Oliven aus dem Chianti-Classico Gebiet werden in der Steinmühle gemahlen und kaltgepresst. Der Ertrag des Originalgewichts liegt bei 18%. Das Öl lagert bei konstanter Temperatur von 15º in Edelstahl Behältern von 2,5 Hl. Inhalt. Auf dem Weingut ist noch die historische "Orciaia", der Raum der Orci aus Terra Cotta, zu besichtigen, in denen früher das Olivenöl gelagert wurde.

Organoleptische Prüfung:

Grüne Farbe mit schönen goldenen Reflexen. Fruchtiger Duft von frischen Oliven, ein bisschen bitter und grasig aber sehr harmonisch und mild im Geschmack, mit typischem Geschmack von Artischockenherzen.

Verfügbares Maß: 0,5 l
Grundpreis: 1 l = EUR 34.00