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Literatur
Literatur
"Ein Ratgeber für alle Rotweinfreunde, der auf kurzweilige Art pralles Wissen vermittelt."
Die Welt der Rotweine ist beeindruckend vielfältig. Wohl dem, der sich auskennt und die Spreu vom Weizen zu trennen versteht. Wie schmeckt ein Ribera del Duero, wie ein Vino Nobile, und was ist das Besondere eines roten Bordeaux? In diesem Buch finden Sie die Antworten und eine Auswahl der besten Weine. Wolfgang Staudt präsentiert in seinen 50 Kurzportraits alles Wissenswerte zu den international wichtigsten und interessantesten Rotweinen. Im Mittelpunkt dieser Portraits steht immer das sensorische Profil der beschriebenen Weine, wie sie aussehen, duften und schmecken. Staudt erläutert den Einfluss von Klima, Böden, Weinbergpflege sowie Kellertechnik und gibt Empfehlungen zu Einkauf und Verwendung. Am Ende sind Sie imstande, den Wein zu wählen, der Ihrem Geschmack und dem Anlass entspricht. Und das müssen nicht unbedingt die teuersten sein - es gibt auch preiswerte gute Rotweine.
Klappentext
Wolfgang Staudt portraitiert die 50 weltweit interessantesten Rotweinstile - präzise und verständlich für Einsteiger, detailreich und vertiefend für Kenner und Liebhaber. Dieses Buch ist ideal für alle, die beim Experimentieren teure Fehler vermeiden wollen.
Jedes Portrait gibt Antwort auf folgende Fragen:
- Wie duften und schmecken die portraitierten Weine? - Was sind ihre Besonderheiten in Bezug auf Klima und Terroir, welche Rebsorten sind im Spiel? - Welche Produzenten bieten authentische und überdurchschnittlich gute Exemplare dieser Weine? - In welchem Preiskorridor bewegen sie sich? - Zu welchen Speisen und Gerichten passen sie besonders gut? - Welche anderen Weine weisen eine gewisse Ähnlichkeit auf - und könnten Ihnen deshalb auch gefallen?
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Das Einmaleins des Weins
Lieber weiß oder lieber rot? Die Frage kennt man. Aber wieso ist Weißwein eigentlich weiß und Rotwein rot? Warum schmecken manche Weine trocken und manche nicht? Banale Fragen, oder?! Wein zu trinken ist leichter, als ihn zu verstehen. Aber erst wer mehr über den edlen Rebensaft weiß, versteht ihn zu genießen.
Dieses Buch vermittelt dem Leser alle wichtigen Beurteilungskriterien und versetzt ihn somit in die Lage, sich eine eigene Meinung über die sensorische Beschaffenheit von Wein zu bilden: Was unterscheidet einen nussigen von einem fruchtig-beerigen Rotwein? Wie schmecke ich Süße, Säure oder Tannine heraus? Wie erkenne ich den Reifegrad eines Weins? Aber auch andere Aspekte des Weingenusses werden thematisiert: Wie lese ich ein Flaschenetikett, welcher Wein harmoniert mit welchem Essen, zu welchem Anlass serviere ich welchen Tropfen? Egal ob Anfänger oder regelmäßiger Weintrinker – dieses Buch zeigt, dass jeder lernen kann, einen guten Wein zu erkennen und ihn richtig zu genießen.
Wolfgang Staudt, einer der wenigen deutschen Weinkenner mit dem „Diploma in Wine and Spirits“, hat in seinem Buch alles Wissenswerte rund um das Kulturgetränk gesammelt. Dabei geht es weniger um die historische Entwicklung oder die verschiedenen Rebsorten, sondern vielmehr um den praktischen, direkten Nutzen für den Weintrinker.
Über den Autor
Dr. Wolfgang Staudt, Jahrgang 1960, ist als freiberuflicher Weinlehrer, -autor, -fachberater mit dem WSET Diploma in Wine and Spirits tätig. Ab November 2005 voraussichtlich mit Abschluss Weinakademiker. Seit 1995 selbständiger Veranstalter von Seminaren und Schulungen („Dr. Staudt Weinseminare“). Referententätigkeit für das Italienische Außenhandelsinstitut (ICE), die Deutsche Wein- und Sommelierschule in Koblenz und den Hessischen Hotelund Gaststättenverband in Darmstadt. Seit 1999 Autorentätigkeit und Auslandsreisen in Weinanbaugebiete Europas für die Zeitschriften Alles Über Wein und Selection.
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Der bedeutendste italienische Einkaufsführer, der in Zusammenarbeit von Slow Food und dem römischen Verlag Gambero Rosso erstellt wird, erschient seit 1989 in deutscher Übersetzung bei Hallwag.
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Der kleine Johnson ist mit über 7 Millionen Exemplaren in 12 Sprachen das weltweit meist verkaufte Weinbuch. Es bietet eine Übersicht über die international wichtigsten und besten Weine, ihre ideale Trinkreife sowie ihre Erzeuger. Jedes Jahr werden die Weine neu verkostet und bewertet. Aktuelle Informationen zu den besten Winzern, über neueste Entwicklungen in der Weinwelt und Tipps zur Kombination von Essen und Wein machen das Buch zu einem unersetzlichen Begleiter für Weinliebhaber.
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"Der große Johnson" ist berühmt für seinen unübertroffenen Reichtum an Informationen und Einsichten zu den weltweit wichtigsten Weinregionen, ihren Winzern und Weinen. Im Gegensatz zum "Kleinen Johnson", dem praktischen Jahreswerk, das Auskunft über Potential und Entwicklung einzelner Weine und Jahrgänge bietet, bildet der "Große Johnson" akribisch und mit großer Detailfreude ganze Weinregionen mit ihren Besonderheiten und Spezialitäten ab. Dabei werden exakte Informationen zu Charakter und Beschaffenheit der jeweiligen Landschaft, zu Umfang, Geschichte und Produktion der ansässigen Winzer sowie zu Wesen und Eigenart ihrer Weine gegeben. Die vorliegende fünfte Ausgabe des Weinbuchklassikers von Hugh Johnson wurde in enger Zusammenarbeit mit Hugh Johnson von Stephen Brook, einem exzellenten Weinexperten und Journalisten, vollständig überarbeitet und aktualisiert. Ziel des Buches ist es, eine Region und ihre Winzer in ihrer Gesamtheit darzustellen. Wertvolle Tipps zu Einkauf und Lagerung sowie zur Kunst des Weingenusses machen den "Großen Johnson" zum ebenso unterhaltsamen wie informativen Nachschlagewerk für jeden Weinliebhaber.
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Was ist avinieren? Aus welcher Rebsorte wird der Chablis gekeltert? Welche Weine altern am besten? Aus welchem Anbaugebiet stammt der berühmte Chateauneuf-du-Pape? "Kianti" oder "Schianti"? Wie spricht man es korrekt aus? Der neue "Brockhaus Wein" stellt das Wissen zum Thema Wein mitsamt dem fachspezifischen, internationalen Vokabular auf über 500 Seiten so umfassend wie kompetent, so zuverlässig wie verständlich zusammen. Von A bis Z und in 3.800 Stichwörtern erfahren Weinliebhaber, -kenner und -sammler alles Wissenswerte zu Rebsorten, Degustation, Weinbau, Kellertechnik und internationalen Anbaugebieten.
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