Die Trauben: Sangiovese 100% Vinifikation: Wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Aus dem Weinberg genannt Sassello, der am besten Hang des Weinguts liegt. Reifungsprozeß und Verfeinerung: Der Sassello wird ausschliesslich in neuen Barriquefässern der Sorte Chateau (75% Allier - 25% Vosges) von 228 Lt. Inhalt während mindestens 12 Monaten ausgebaut. Organoleptische Eigenschaften: Farbeprüfung: Intensives Rubinrot mit starken violetten Reflexen. Duftprüfung: Intensiver anhaltender Duft mit runden Noten von Himbeeren, schwarzen Kirschen, Eichenholz und Vanille. Geschmacksprüfung: Ausgesprochen feiner Geschmack, ausgeglichen mit würzigen Noten und sehr weichen und eingebundenen Tanninen. Alkoholgehalt: % Vol. Trinktemperatur: 18 - 20°C Verfügbares Maß: 0,75 l
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