Die Trauben: Sangiovese u. Canaiolo Vinifikation u. Reifungsprozeß: Die Riserva ist das schönste Beispiel des langausgebauten Chianti Classico Weins. Sie wird mindestens 24 Monate in Eichenf?ssern von mittlerem Inhalt gelagert und dann weitere 6 Monate in der Flasche vor dem Verkauf. Die Reife der Riserva und die beste Qualität werden nach ein paar Jahren der Flaschenlagerung erreicht. Organoleptische Eigenschaften: Konzentriertes und intensives Rubinrot. In der Nase und im Mund erkennt man sofort die starken Noten von Gewürzen wie Zimt und schwarzer Pfeffer, die sich mit den roten Waldfrüchten und dem Alkohol einbinden. Die Riserva eignet sich am besten zu rotem gebratenem Fleisch, Wild und reifem Käse. Alkoholgehalt: % Vol. Trinktemperatur: 18 - 20°C Verfügbares Maß: 0,75 l
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