Die Trauben: 80% Sangiovese, 20% Canaiolo- und Ciliegiolotrauben Vinifikation: Ein Rotwein, der aus 80% Sangiovese- und 20% Canaiolo- und Ciliegiolotrauben gewonnen wird. Die Mazeration dauert 7-9 Tage bei Fermentations-temperaturen von 28-29°. Die malolaktische Gärung iniziiert unmittelbar im Anschluss, danach reift der Wein für 6-8 Monate in 25 Hl-Eichenfässern um nach der Abfüllung mindestens fünf Monate in der Flasche zu ruhen. Organoleptische Eigenschaften: Serviervorschläge: Alkoholgehalt: 12,5% Vol. Trinktemperatur: 18°C Verfügbares Maß: 0,75 l
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