Die Trauben: Sangiovese 85%; Canaiolo - Merlot - Cabernet Sauvignon 15% Vinifikation: Lese von Hand, die Gärung erfolgt in 8 bis 10 Tagen bei strenger Kontrolle der Temperatur. Der vergorene Most bleibt 8 bis 10 Tage auf seinen Schalen, um dann für ca. 4-6 Monate in Edelstahltanks zu reifen, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Reifungsprozeß und Verfeinerung: Der Wein reift 6 bis 8 Monate lang in Slawonien Eichenholzfässern (24/47 Hl) und dann 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt. Organoleptische Eigenschaften: Farbeprüfung: Rubinrot Duftprüfung: Spuren von reifen roten Früchten und sehr leichte Holztöne treten beim Geruch hervor. Geschmacksprüfung: Er ist ein angenehmer Wein, dem reife Früchte seine Note geben. Besonders die Kirsche ist zu erkennen. Aber auch Pfeffer und ein leichter Holzgeschmack prägen ihn. Serviervorschläge: Das Tulpeglas ist für diesen Wein geeignet (Serviertemperature 8 - 10° C) Speisenempfehlungen: weißes und rotes Fleisch, halbalte Käsesorten. Alkoholgehalt: % Vol. Trinktemperatur: 8 -10°C Verfügbares Maß: 0,75 l
Möchten Sie über Neuerungen, Angebote und Aktionen rund um unsere Produkte informiert sein, können Sie sich gern in unserem Newsletter-Dienst mit Ihrer Email-Adresse eintragen:
