Die Trauben: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Vinifikation: Auch dieses Jahr wurden die Trauben des Weinbergs Tignanello traditionsgemäß verarbeitet. Die Sangiovese-Trauben wurden am 27. September gelesen und die Cabernet-Trauben am 3.Oktober. Während der Maische-Gärung wurden die Sangiovese und Cabernet Trauben unterschiedlich behandelt. Die Sangiovese-Tauben waren sehr tanninhaltig und die Maische-Gärung wurde sehr behutsam durchgeführt, um die Adstringenz nicht noch hervorzuheben; gleichzeitig konnte man aber den Most und die Schalen länger zusammenlassen und damit die Struktur verbessern. Bei den bezüglich des Tannins und der Farbe sehr ausgeglichenen Cabernet-Trauben konnte man während der Maische-Gärung etwas entschlossener vorgehen und dabei das gleiche Resultat erzielen, was das Gleichgewicht und die Struktur des Weines anbelangt. Die alkoholische Gärung wurde für beide Traubensorten in den traditionellen Holzfässern bei einer Maximaltemperatur von 30° C durchgeführt. Die malolaktische Gärung fand noch im Dezember in neuen Barriques ihren Abschluss; dabei wurden die beiden Traubensorten noch getrennt gehalten. Die Assemblage der beiden Rebsorten fand Anfang des Jahres 2002 statt und der Wein wurde sofort wieder in ein Jahr alte Fässer aus französischem Eichenholz umgefüllt. Der Ausbau in Barriques dauerte 14 Monate; während der Zeit wurde der Wein je nach Bedarf einige Male umgefüllt. Der Wein wurde daraufhin 12 Monate in klimatisierten Räumen auf der Flasche verfeinert. Organoleptische Eigenschaften: Intensiv fruchtig und komplex im Bukett,intensive aromen von holz, im Geschmack zeigt Tignanello eine optimale Struktur; er ist ausgewogen mit sanften Tanninen und langem Nachhall. Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Trinktemperatur: 18 - 20°C Verfügbares Maß: 0,75 l
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