Die Trauben: 100% Sangiovese Vinifikation: Die Trauben werden völlig reif und heil gelesen um danach entrappt und sanft gepresst zu werden. Die alkoholische Gärung auf der Maische findet bei einer Themperatur von 26 - 38°C statt. Eine kurze Ruhephase um eine bessere Ausbeute an Farbe, Bouquet und Geschmack zu erhalten. Der Wein wird dann in Barrique Fässer gefüllt, wo er 12 - 16 Monate ausreift. Nach einer weiteren 4 - 6 Monatigen Flaschenverfeinerung gelangt der Wein in den Handel. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Lebhaftes Rubinrot, brillant zu Granatrot tendierend. Bouquet: ätherisch, kräftig, anhaltend, harmonisch Geschmack: trocken, von guter Struktur, rund und harmonisch. Guter würziger Abgang. Serviervorschläge: Passt ausgezeichnet zu roten Braten, gegrilltem Fleisch und Wild oder zu gereiftem würzigen Käse. pH:3,50 Gesamtsäure: 5,00% Alkoholgehalt: 13% Vol. Trinktemperatur: 20 - 22°C Verfügbares Maß: 0,75 l
Möchten Sie über Neuerungen, Angebote und Aktionen rund um unsere Produkte informiert sein, können Sie sich gern in unserem Newsletter-Dienst mit Ihrer Email-Adresse eintragen:
