Die Trauben: Sangiovese Toscano 90%, Colorino 5%, Canaiolo 5% Vinifikation: Die Trauben werden völlig reif und heil gelesen um danach entrappt und sanft gepresst zu werden. Die alkoholische Gärung auf der Maische findet bei einer Themperatur von 26 - 30°C statt. Eine kurze Ruhephase um eine bessere Ausbeute an Farbe, Bouquet und Geschmack zu erhalten. Der Wein wird dann in Eichenholzfässer gefüllt, wo er kurze zeit ausreift. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: lebhaftes Rubinrot, brillant. Bouquet: fein, anhaltend, harmonisch, ätherisch. Geschmack: trocken, von guter Struktur, rund und harmonisch. Fruchtiger Abgang. Serviervorschläge: Gegrilltes und gebratenes Fleisch. Gereifte und leicht würzige Käse. pH:3,55 Gesamtsäure: 5,20% Alkoholgehalt: 13% Vol. Trinktemperatur: 20°C Verfügbares Maß: 0,75 l
Möchten Sie über Neuerungen, Angebote und Aktionen rund um unsere Produkte informiert sein, können Sie sich gern in unserem Newsletter-Dienst mit Ihrer Email-Adresse eintragen:
