Die Trauben: Sangiovese 90%, Canaiolo 10% Vinifikation: Der Chianti Classico wird auf absolut natürliche Weise aus Trauben aus biologischem Anbau hergestellt und besitzt seit der Weinlese 2003 das ICEA-Zertifikat. Er entsteht aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben, die von Hand in den Weinbergen von Badia a Coltibuono gelesen werden. Dieser Wein gilt mit seinem Etikett als eines der repräsentativsten Symbole des Chianti Classico. Methode der Weinlese: Manuell, unter Auswahl aus den günstigsten Lagen Informationen zur Vinifikation: Natürliche Gärung unter Verwendung eigener Hefen, eine mindestens 3 Wochen lange Mazeration auf den Schalen, Umwälztechnik Reifung: 12 Monate in Fässern verschiedener Größe Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er ein intensives und reichhaltiges Bukett von reifer Frucht mit schöner Tiefe. Am Gaumen ist er vollmundig, geschmeidig und rund. Ausgewogene Säure. Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Trinktemperatur: 18°C Verfügbares Maß: 0,75 l
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