Die Trauben: Sangiovese 90%, andere 10% Die Ernte findet zwischen dem 27. September und dem 7. Oktober statt. Die Fermentation erfolgt in Fässern bei einer 15 tägigen Mazeration und einer Temperatur von ungefähr 30° C. Der 5 Monatige Ausbau findet in kleinen und mittleren französischen Eichenfässern im konstant temperierten Weinkeller statt. Danach reift der Wein 3 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Es werden jährlich 24.000 Flaschen produziert. Organoleptische Eigenschaften: Duft nach reifen roten Beeren und etwas süßen Kirschen. Schlanke Frucht mit pflanzlichen Anklängen, trockenes Tannin, leichte Röstnoten am Gaumen. Serviervorschläge: Passt zu traditionell toskanischen Hauptgängen und reifem Käse. Alkoholgehalt: 14% Vol. Trinktemperatur: 17 - 18°C Verfügbares Maß: 0,75 l
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