Die Trauben:

Sangiovese 90%; Canaiolo 10%

Handlese; die Gärung erfolgt in etwa 10 Tagen bei strenger Kontrolle der Temperatur. Weitere 8 bis 10 Tage verbleibt der vergorene Most auf seinen Schalen, um dann für ca. 4-6 Monate in Edelstahlbehältern zu reifen, wo die malolaktische Gärung stattfindet.
Brombeeren, Kirschen und Waldbeeren sind sofort spürbar. Rund und vollmundig, ist dieser Wein aus den ursprünglichen Rebsorten des „Chianti Classico“ gekeltert.

Organoleptische Eigenschaften:

Rubinrot mit klaren Tönen und leichten Violettreflexen.
klare Gewürznoten, die an Pfeffer erinnern, und noch klarer die Himbeerenote. Die Tannine sind noch etwas herb. Ein noch etwas “grüner” Wein, dessen gute Struktur schon durchschimmert, der aber noch einige Monate Verfeinerung in der Flasche benötigt.

Serviervorschläge:

Im Tulpenglas servieren und den Wein gut belüften (mindestens zwei Stunden vor dem Genuss; Serviertemperatur 18-20 °C) Rotes Grillfleisch, Steaks, reifer Käse wie z.B. , junger und reifer Käse wie z.B. Pecorino.


Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur: 18-20°C
Verfügbares Maß: 0,75 l
Grundpreis: 1 l = EUR 13.33